Camarão crocante com coco

 

Olá!

Uma semana que começa com muito calor e dias de um azul  maravilhoso, como é o céu do meu Algarve!

E para começar a semana uma entrada que fiz no passado fim de semana, simples e deliciosa.image

Ingredientes:

  • 500 gr de camarão médio sem casca ou miolo de camarão grande
  • 150 gr de farinha de trigo
  • 100 gr de coco ralado
  • 1 ovo
  • 100 ml de leite de coco
  • 40 ml de vinho branco
  • Óleo para fritar (habitualmente uso óleo de amendoim)
  • Sal q.b.

Preparação:

  • Num recipiente fundo, junte o leite de coco, 50 gr de farinha de trigo, o ovo, o vinho branco e o sal;
  • Misture tudo muito bem até obter uma massa homogénea;
  • Passe os camarões um a um por esta massa e a seguir passe pela mistura de farinha e coco ralado;
  • Frite em óleo bem quente, deixando alourar.

Eu acompanhei com uma salada de alface e tomate cereja da minha plantação, no meu jardim. Pode guarnecer com maionese ou outros molhos à sua escolha.

Experimente, é muito simples mas com um sabor divino!

Imagens: a vida em tons suaves

Um dia excelente para si e uma boa semana!

Maria José

Este Blog foi feito com todo o carinho para ajudá-la a pensar mais em si. Se tiver sugestões de temas ou dúvidas para serem respondidas é só enviar um email para avidaemtonssuaves@gmail.com

 

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