Camarão com pêra e leite de côco

Olá!

Hoje trago uma receita que fiz no fim de semana, que além de ser muito saborosa é  muito fácil.

  • 1 embalagem de miolo de camarão grande, descongelado e temperado com sal;
  • 1 cebola grande picada;
  • 2 dentes de alho picados finamente;
  • 1 pêra madura;
  • 1 cálice de vinho branco;
  • 4 colheres de sopa de azeite;
  • 1 colher de sopa de manteiga;
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate;
  • 200 ml de leite côco;
  • sal, pimenta, noz moscada q.b.;
  • 1 colher de café de açafrão;
  • 6 raminhos de coentros picados.

Numa frigideira deite o azeite, a manteiga, a cebola, os alhos, a pêra cortada finamente e deixe alourar;

Adicione o miolo de camarão e deixe cozinhar;

Junte o vinho branco e a polpa de tomate e deixe apurar, junte por fim o leite de côco e envolva tudo muito bem;

Adicione o açafrão e as restantes especiarias;

No final, polvilhe com os coentros picados e está pronto a servir.

Acompanhei com massa fresca que é deliciosa.

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Imagem: A vida em tons suaves

Bom apetite!

Maria José

Este Blog foi feito com todo o carinho para ajudá-la a pensar mais em si. Se tiver sugestões de temas ou dúvidas para serem respondidas é só enviar um email para avidaemtonssuaves@gmail.com

 

 

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